Dojčenie a surový zemiak: čo môže dojčiaca matka jesť a na čo si dať pozor

Pri dojčení žena môže a mala by jesť zemiaky. Zemiaky majú nízku alergenicitu a telo dieťaťa zvyčajne dobre reaguje na zeleninu.

Na otázku, či je možné dojčiace ženy jesť zemiaky, Dr. Komarovsky odpovedá: „Lekárska veda kategoricky odmieta akúkoľvek diétu pre dojčiace matky. Všetko, čo žena zjedla pred tehotenstvom a počas tehotenstva, sa môže jesť po narodení dieťaťa... Jediné, čo je, neexperimentovať s jedlom.“

Surový zemiak počas dojčenia

Surový zemiak nie je vhodnou potravinou na bežnú konzumáciu počas dojčenia. Zemiaky sa zvyčajne konzumujú tepelne upravené, pretože varenie alebo pečenie zlepšuje ich stráviteľnosť.

Dojčiaca matka by nemala jesť zelené hľuzy zemiakov. Solanín môže spôsobiť otravu. Medzi príznaky patrí zvracanie, nevoľnosť, hnačka, bolesť hlavy, črevný spazmus a horúčka.

Je lepšie jesť domáce odrody, ktoré neobsahujú chemikálie a iné škodlivé látky.

V ideálnom prípade by ste mali konzumovať zemiaky z vlastnej úrody alebo pestované v bezpečných podmienkach. Pôda a vzduch môžu byť kontaminované.

Ak kupujete zemiaky v obchodoch alebo na trhu, nezabudnite venovať pozornosť vzhľadu výrobku a podmienkam skladovania.

Prečo sa zemiaky považujú za vhodnú potravinu

Zemiaky sú vďaka diétnym, aromatickým a prospešným vlastnostiam takmer ideálnym produktom.

Hľuzy zemiakov sú 76,3 % vody. Sedemdesiat až osemdesiat percent všetkej sušiny tvorí škrob.

Sacharidy v zemiakoch sú zastúpené glukózou, fruktózou, sacharózou a maltózou, ktorá sa tvorí počas klíčenia koreňových plodín. V zrelých zemiakoch je málo cukru, do 1,5 %.

Biologická hodnota zemiakov je daná ich vitamínovým a minerálnym zložením. Vysoké dávky kyseliny askorbovej, kyseliny nikotínovej a pyridoxínu sa našli v koreňových kultúrach.

Vitamíny skupiny B v zemiakoch

Zemiaky obsahujú veľa živín dôležitých pre rast dojčiat.

• Vitamín B2 (riboflavín) - má priaznivý vplyv na nervový systém, znižuje úzkosť, bojuje proti depresii, odstraňuje stres.
• Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - zúčastňuje sa na metabolických procesoch, aktivuje tvorbu steroidných hormónov.
• Vitamín B9 (kyselina listová) - nedostatok folátu v ženskom tele je spojený s neurologickým poškodením, rakovinou a anémiou.

Glykemický index zemiakov závisí od spôsobu ich varenia a pohybuje sa od nízkej po vysokú hodnotu. Varené zemiaky v uniformách majú glykemický index 65-70 jednotiek.

Ako zaradiť zemiaky do jedálnička dojčiacej matky

Pri dojčení lekári odporúčajú vyskúšať si rôzne potraviny.

Zemiaky sú prírodným zdrojom vitamínov a minerálov. Musia sa variť bez oleja a tukov, zavádzať do stravy postupne, aby sa vylúčili alergické reakcie u dieťaťa.

Ak chcete zistiť, ako bude novorodenec reagovať, musíte sa trochu najesť varenej alebo pečenej zeleniny bez tuku a sledovať reakciu.

Pri plánovaní stravovania v prvom mesiaci je lepšie uprednostniť šťouchané zemiaky uvarené vo vode s pridaním niekoľkých kvapiek olivového oleja. Takáto miska pomôže vytvoriť proces vyprázdňovania čriev po pôrode a aktivovať peristaltiku gastrointestinálneho traktu.

Varené či pečené zemiaky, zemiaková kaša, cestoviny alebo ryža sú vhodné prílohy.

Je lepšie jesť zemiaky oddelene alebo spolu s inou zeleninou a čerstvými bylinkami.

Vhodné spôsoby prípravy

• varené zemiaky;
• zemiaky pečené v kôre;
• zemiaková kaša uvarená vo vode;
• zemiaky s niekoľkými kvapkami olivového oleja;
• zemiaky ako súčasť bežného zdravého rodinného jedla.

Varené zemiaky v šupke môžu byť vhodnou voľbou, ak sú hľuzy čerstvé, zdravé a neboli zelené ani naklíčené.

Čomu sa radšej vyhnúť

Samozrejme je škodlivé jesť vyprážané zemiaky, hranolky a iné vysokokalorické a mastné potraviny.

S pridaním masla, mlieka alebo vajec sa musíte vzdať vyprážaných zemiakov alebo zemiakovej kaše, ak chcete spoľahlivejšie sledovať reakciu dieťaťa na samotné zemiaky. Po prvé, všetky tieto výrobky majú vysoký stupeň alergenicity a po druhé, zaťažujú nezrelý tráviaci trakt dieťaťa a spôsobujú plynatosť, bolesť žalúdka, nevoľnosť, zvracanie a nadúvanie.

Mladé zemiaky sa najlepšie konzumujú počas obdobia zrenia. Počiatočné odrody budú pravdepodobne nasýtené dusičnanmi, čo spôsobí intoxikáciu.

Zemiaky v zemiakovom šaláte počas dojčenia

Zemiakový šalát nemusí byť počas dojčenia zakázaný. Samotné zemiaky nie sú dôvodom, aby sa mu dojčiaca matka vyhýbala.

Pri šaláte je dôležitejšie pozrieť sa na jeho jednotlivé prísady, čerstvosť a spôsob prípravy. Z kupovanej majonézy alebo jogurtu môže byť šalát vhodnou voľbou.

Kludne si daj, len aby tam neboli surové vajíčka, a najlepšie keď je šalát čerstvý.

Surové vajíčka jesť nemusíš, ale zemiakový šalát sa predsa nemusí robiť len z domácej majonézy.

Akurát by som neriskovala domácu majonézu, alebo by som urobila majonézu z varených vajec.

Za mňa domáca majonéza 100× lepšia ako tá chemická z obchodu. Samozrejme, vajíčka z overeného zdroja. Dá sa urobiť majonéza aj z varených vajec.

Prísady, ktoré môžu spôsobovať ťažkosti

Ak v šaláte nie sú ingrediencie, ktoré by nafukovali - čerstvá cibuľa, veľké množstvo kyslej uhorky, zeler a podobne - môžete si pokojne vziať toľko, koľko zvládnete zjesť.

Niekoho nafukuje aj cibuľa. Musíte vyskúšať, čo vám a dieťaťu neprekáža.

Do mlieka ide alkohol a éterické oleje, napríklad z cesnaku, a len to zmení chuť.

Ak si urobíte šalát so zemiakmi a mrkvou, môžete ho vyskúšať.

Pri dojčení však nejde o to, aby žena automaticky vylúčila všetku cibuľu, cesnak, zeleninu alebo majonézu. Skôr je vhodné sledovať vlastné trávenie a reakcie bábätka.

Musí mať dojčiaca matka špeciálnu diétu?

Strava pre dojčiace matky má byť plnohodnotná, pestrá a má mať šetriaci charakter. Netreba zabúdať na pravidelné stravovanie a vhodné je v tomto období zaradiť do jedálnička aj druhú večeru, ktorá má byť ľahko stráviteľná.

Vhodná ako druhá večera je napríklad polievka, tvaroh alebo jogurt.

Mnoho mamičiek sa po pôrode teší na okamih, keď si konečne dopraje aj jedlá, ktoré počas tehotenstva museli obmedziť. Faktom však je, že aj počas dojčenia je potrebné dbať na vyváženú a vhodnú stravu.

Netreba sa teda bezhlavo rozjesť. Niektoré z látok, ktoré sú obsiahnuté v strave, sa totiž môžu dostať k dieťaťu práve prostredníctvom materského mlieka.

Nič také ako univerzálny zoznam zakázaných potravín počas dojčenia neexistuje. Skúsenosti mamičiek hovoria jasne: všetkého s mierou a dôležité je predovšetkým pozorovať svoje telo a reakcie bábätka v prípade alergií.

Žiadne extrémne radikálne zásahy do stravovania nie sú nutné. Je však dôležité dbať o to, aby bola strava počas dojčenia zdravá a vyvážená.

Určité potraviny dokážu napríklad ovplyvniť chuť či arómu materského mlieka. To dieťaťu nie vždy musí vyhovovať. Zároveň môžu niektoré potraviny vplývať aj na samotnú tvorbu mlieka.

Potraviny, ktoré sa často uvádzajú v jedálničku dojčiacej ženy

Čo sa týka ovocia a zeleniny, počas tehotenstva i počas dojčenia ide o hlavný zdroj vitamínov, sacharidov a vlákniny.

Ak ženy siahnu po jablkách, banánoch, slivkách, černiciach, čučoriedkach alebo po mrkve, tekvici či cukete, ide o ideálnu voľbu.

Zo zeleniny je vhodné zaradiť mladú zeleninu, teda mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, karfiol, fazuľku, hrášok, tekvicu a cuketu.

Z ovocia sa uvádzajú jablká, čerešne, slivky, marhule, broskyne a banány.

Z mäsa vyberáme chudé bravčové mäso - stehno, karé, panenku. Vhodné je aj teľacie a hovädzie mäso, kura a morka.

Netreba zabúdať ani na ryby. Ideálne je konzumovať chudé biele mäso, napríklad kuracie, morčacie alebo králičie. Vhodné je tiež jahňacie alebo hovädzie mäso.

Ryby počas tehotenstva predstavujú vhodný zdroj jódu a taktiež bielkovín. Vhodné sú losos, treska alebo pstruh.

Z mäsových výrobkov je vhodná šunka, ale musí byť neúdená.

Pre dojčiace mamičky sú vhodné aj bezmäsité jedlá ako nákypy, pudingy, rezance s tvarohom, so strúhankou, žemľovka a šúľance.

Potraviny, pri ktorých je vhodné sledovať individuálnu reakciu

Pozor si treba dávať na ovocie a listovú zeleninu, ktoré nafukujú a spôsobujú plynatosť alebo ťažobu na žalúdku - kaleráb, kapusta, kel, brokolica, hrozno, marhule či hrušky.

Jahody, ananás alebo citrusové plody sú potenciálny alergén. Ak však po ich konzumácii nebude žena pozorovať žiadnu alergickú reakciu u nej ani u bábätka, ich konzumácia je v poriadku.

Problémom nie sú ani tvaroh či kefír. Horšou voľbou sú už údené syry.

Medzi zakázané potraviny počas dojčenia patria nepasterizované mliečne výrobky - ovčie či kozie syry, nepasterizovaná bryndza. Bežná bryndza v obchodoch je zvyčajne pasterizovaná. Hrozí totiž nákaza infekčnou listériou.

Mak a dojčenie - z preventívnych dôvodov množstvo lekárov mak počas dojčenia zakazuje. Dôvodom je, že ide o alergén a opiát. Je však skvelým zdrojom vápnika, obsahuje ho viac ako kravské mlieko.

Orechy, čokoláda aj arašidy sú považované za silné alergény. Faktom však je, že orechy a arašidy sú perfektným zdrojom omega-3 mastných kyselín.

Bylinky počas dojčenia - vhodné je pitný režim obohatiť o bylinkové čaje. Veľmi dobre pôsobia počas dojčenia čaje z medovky alebo alchemilky, ktorá dokonca podporuje tvorbu materského mlieka.

Zázvor je počas tehotenstva vhodný a nijakým spôsobom nevplýva na tvorbu ani chuť materského mlieka.

Cibuľa, cesnak, uhorky a nadúvanie

Čerstvá cibuľa, cesnak, kyslé uhorky, zeler, kapusta, kel, brokolica, strukoviny či paprika sa často spájajú s nadúvaním. Reakcia však nemusí byť u každej ženy ani u každého dieťaťa rovnaká.

Ak po konkrétnom jedle nepozorujete ťažkosti u seba ani u bábätka, nie je potrebné ho automaticky vyradiť.

Do mlieka ide alkohol a éterické oleje, napríklad z cesnaku, a len to zmení chuť.

Preto môže cesnak alebo cibuľa ovplyvniť chuť materského mlieka, ale samotná zmena chuti ešte neznamená, že ide o nebezpečnú potravinu.

Zemiakový šalát a bezpečnosť potravín

Pri zemiakovom šaláte je dôležitá nielen otázka dojčenia, ale aj všeobecná bezpečnosť potravín.

• Šalát by mal byť čerstvý.
• Pri domácej majonéze treba venovať pozornosť pôvodu vajec.
• Riziko možno znížiť použitím majonézy z varených vajec.
• Vhodné je vyhnúť sa surovým vajíčkam.
• Zemiaky nemajú byť zelené ani naklíčené.
• Šalát treba správne skladovať.

Z Vianoc už nejedz, ale čerstvým môžeš. Prečo si myslíš, že by si ho nemohla jesť?

Ak ide o šalát zo Štedrého dňa, ktorý bol dlhšie skladovaný, radšej si ho už nedávajte. Pri čerstvom šaláte však samotné dojčenie nie je dôvodom na zákaz.

Alkohol, káva a dojčenie

V prípade alkoholu počas dojčenia nie je na mieste robiť kompromis. Napriek tomu, že malé množstvo nemusí počas dojčenia uškodiť dojčiacej matke, môže vplývať na chuť materského mlieka.

V prípade, že bol počas obdobia dojčenia skonzumovaný alkohol, napríklad 2 dcl vína, kojiť by žena nemala skôr ako o 3 hodiny.

Kávu je možné konzumovať, no v primeranej miere. Na základe všeobecných odporúčaní nie je vhodné vypiť viac ako 1 šálku kávy denne.

Odporúčanie je v tomto prípade náročné presne stanoviť vzhľadom na rôzne druhy káv s odlišným obsahom kofeínu.

Pozor tiež na nadmerné množstvo pitia čierneho a zeleného čaju, ktorý obsahuje teín, kofeínovú zložku čajových lístkov.

Čo robiť, ak má dieťa po jedle ťažkosti

Odborníci na dojčenie odporúčajú uchovávať denník o potravinách.

Do denníka si môžete zapisovať, čo ste jedli, kedy ste jedlo konzumovali a aké reakcie ste u seba alebo u dieťaťa pozorovali.

Nie je potrebné vyradiť naraz veľké množstvo potravín. Ak sa objaví podozrenie na konkrétnu potravinu, je vhodné situáciu sledovať a pri výrazných alebo opakovaných ťažkostiach sa poradiť s lekárom.

Medzi kontraindikácie jesť zemiaky patrí alergia. Osobitnú pozornosť si vyžadujú aj ľudia s cukrovkou 2. a 3. typu.

Dojčenie a jedlo dieťaťa po začatí príkrmov

To, že dieťa začne jesť aj inú potravu popri dojčení, je vývojový míľnik, ktorý dieťa dosiahne prirodzene.

Omnoho viac ako konkrétny čas či vek dieťaťa je dôležité sledovať jeho signály - signály, ktoré znamenajú, že je na jedlo pripravené.

Znaky pripravenosti sú, že sa zaujíma o to, keď vy jete, načahuje sa za vaším jedlom, snaží sa dať si ho do úst a podobne.

Ak tieto znaky vykazuje, bez ohľadu na jeho vek, nechajte ho ochutnať jedlo, ktoré si z vášho taniera vyberie.

Ak sa tieto znaky ešte neprejavujú, počkajte. Nemá zmysel vnucovať dieťaťu jedlo, keď ešte nie je pripravené, ani mu jedlo odopierať, ak už pripravené je.

Väčšina detí sa zaujíma o jedlo okolo 6. mesiaca, tento čas je však orientačný.

Obdobie, keď sa deti začínajú zaujímať o jedlo, je obdobie experimentovania a skúšania chutí. Keď sa tento záujem objaví, je dobré ho podporiť.

Dávajte bábätku možnosť skúšať jedlo kedykoľvek, keď má najväčší záujem a keď je na to najlepšia pohoda.

Nie je podstatné presné časovanie, neexistuje najlepší čas. Najlepší čas je ten, keď je dieťatko spokojné a keď má chuť papať.

Ako ponúknuť zemiak dieťaťu

Bábätko môže jesť bežné zdravé rodinné jedlá, o ktoré prejaví záujem.

Ak je dieťa ochotné jesť jedlo z taniera, nie je potrebné ho mixovať, možno ho bude schopné jesť.

Môže si ho vziať do rúk, skúmať ho a skúšať jesť. Ak nie, môžete mu ho rozpučiť vidličkou.

Umožnite mu, aby vaše jedlo bralo do rúk, samo sa ním kŕmilo, namáčalo si ručičku do jedla a oblizovalo ju.

Omnoho dôležitejšie než presné množstvo a druh zjedeného jedla je to, aby bábätku chutilo a aby malo z jedla radosť.

Ak zje pár lyžičiek, je to v poriadku. Ak má chuť zjesť viac, dajte mu viac. Dávajte mu toľko jedla, koľko chce.

V tomto bode nie je úlohou rodiča dostať do bábätka čo najväčšie množstvá jedla.

Poradie zavádzania jedál nie je dôležité, ak na to nemáte nejaký špeciálny dôvod.

Prečo príkrmy nemajú nahrádzať dojčenie

Príkrmy sa k dojčeniu pridávajú, nemajú teda za úlohu znižovať počet dojčení či záujem bábätka o dojčenie.

Pokojne bábätko dojčite tak ako doteraz, podľa jeho potrieb, kedykoľvek chce.

V prvých mesiacoch zavádzania jedla mnohé deti nezjedia reálne veľké množstvá jedla. Je to v poriadku.

Bábätká sa spočiatku ešte len učia jesť jedlo a je normálne, že dojčenie tvorí drvivú časť ich celkového príjmu potravy.

Naďalej dojčite tak ako doposiaľ.

To, že bábätko je jedlo, zväčša neovplyvňuje počet nočných zobudení. Naopak, niekedy ich počet ešte pribudne, hlavne okolo 8.-10. mesiaca.

Dieťa sa bude učiť jesť postupne. Nenúťte ho do jedla, dajte mu jedlo ochutnávať, brať do ruky a oblizovať.

Praktické zásady pre dojčiacu matku

1. Jedzte plnohodnotne, pestro a pravidelne.
2. Zemiaky uprednostnite varené alebo pečené pred vyprážanými.
3. Nejedzte zelené ani naklíčené zemiaky.
4. Pri zemiakovom šaláte sledujte čerstvosť a zloženie.
5. Pri domácej majonéze venujte pozornosť bezpečnosti vajec.
6. Ak máte obavy, začnite malou porciou varenej alebo pečenej zeleniny bez tuku.
7. Sledujte svoje trávenie a reakcie bábätka.
8. Veďte si denník potravín, ak sa opakovane objavujú ťažkosti.
9. Nevylučujte potraviny automaticky bez konkrétneho dôvodu.
10. Pri výraznej reakcii dieťaťa sa poraďte s lekárom.

Pri dojčení teda nie je potrebné vynechávať zemiaky ani čerstvý zemiakový šalát iba preto, že dojčíte. Surový, zelený alebo naklíčený zemiak však nie je vhodnou voľbou a pri šaláte treba venovať pozornosť najmä surovým vajíčkam, čerstvosti a skladovaniu.

tags: #dojcenie #a #surovy #zemiak