Kto by nemal rád vláčne a nadýchané lievance? Rýchle a vďačné raňajky, dezert alebo olovrant. Lievance má rád snáď každý, a keďže existuje množstvo ich verzií, môžeme si vybrať, ktoré nám vyhovujú.
Jablkové lievance bez vajec sú jednoduchou možnosťou, ako pripraviť mäkké a chutné jedlo pre ročné dieťa. Netradične sa v nich spracováva jablkové pyré alebo jablková detská výživa a lepiacu funkciu preberá najmä banán a arašidové maslo.
Jablkové lievance bez vajec pre ročné dieťa
Ak vás pochytí chuť na jablkové lievance, tak vám odporúčam vyskúšať tento jednoduchý a zdravý recept. Recept tiež neobsahuje vajíčko.
Ingrediencie
- Jablkové pyré alebo detská výživa
- Arašidové maslo
- Banán
- Kokosový tuk
- Cukor, prípadne javorový sirup alebo med
- Prášok do pečiva
- Ovsené mlieko
- Škorica
- Múka bezlepková
Postup prípravy
- Arašidové maslo si nahrejeme spolu s kokosovým tukom či už v mikrovlnke alebo nad parou.
- K zmesi pridáme cukor a premiešame, aby sa rozpustil.
- Banán roztlačíme vidličkou na kašu.
- V miske zmiešame banánovú kašu, jablkové pyré, arašidové maslo, tuk, cukor a prášok do pečiva.
- Pridáme ovsené mlieko, škoricu a múku.
- Dobre premiešame.
- Cesto necháme 15 minút odstáť, aby múka pekne nabopnala.
- Potom na vymastenej panvici na strednom ohni pečieme lievance z oboch strán do zlatista.
Čo sa týka sladenia, vyskúšajte možno jednu lievancu a uvidíte. Možno sa vám 1 lyžica cukru, či javorového sirupu alebo medu, zídu.
Ako pripraviť mäkké a nadýchané lievance bez vajec
Lievance vyskúšajte aj s rôznymi druhmi džemov a náplní. Lievance sa od tradičných palaciniek líšia najmä tvarom. Sú hrubšie, menšie a majú nadýchané cesto.
Štruktúra alá obláčik sa najčastejšie docieli vyšľahaním bielok, pridaním prášku do pečiva alebo kombináciou oboch. Pri príprave bez vajec pomáha najmä prášok do pečiva, banán a správne odstátie cesta.
Ak je cesto príliš husté, môžeme pridať trochu ovseného mlieka. Ak je príliš riedke, pridáme múku a necháme ho chvíľu odstáť.
Úprava receptu pre ročné dieťa
Pri servírovaní pre ročné dieťa je vhodné pripraviť malé lievance, ktoré sa ľahko držia a dobre hryzú. Lievance pečieme dôkladne z oboch strán, aby sa prepiekli aj vnútri, no zároveň zostali mäkké.
Pre malé dieťa môžeme vynechať alebo výrazne obmedziť sladenie. Jablkové pyré a banán dodávajú cestu prirodzenú sladkosť.
Pri arašidovom masle je dôležité zohľadniť, či ho dieťa už bezpečne konzumovalo. Ak nie, môžeme ho vynechať alebo použiť inú surovinu, ktorú dieťa už pozná a toleruje.
Med nie je vhodné používať u detí mladších ako jeden rok. Pri ročnom dieťati je však stále možné pripraviť lievance aj bez neho, pretože banán a jablkové pyré ich prirodzene osladia.
Ďalšie bezvaječné a bezlepkové možnosti
Ak potrebujete recept bez lepku, môžete použiť bezlepkovú múku. Pohánka je prirodzene bezlepková, čo robí tieto lievance ideálne pre ľudí s intoleranciou na lepok.
Pohánkové lievance so škrobom
Áno, čítate správne. Bez lepku, bez vajec a dokonca i bez mlieka. Ideálne pre tých, ktorí sú alergickí, ale i pre tých, ktorým jednoducho zíva špajza, či chladnička prázdnotou.
Ingrediencie
- Pohánková múka
- Zemiakový škrob
- Voda
- Olej na vyprážanie
- Ostatné prísady podľa chuti, napríklad sladidlo alebo korenie
Postup
- Všetky zložky jednoducho zmiešame lyžicou v miske.
- Konzistencia by mala byť hustejšia ako na palacinky, ak je potrebné, dolejeme vodu, či dosypeme múku.
- Necháme 5 minút postáť.
- Panvicu potrieme olejom a smažíme na nej malé lievančeky z oboch strán.
- Je potrebné mať dobre rozhorúčenú panvicu a potom dopekať na miernom stupni, aby sa prepiekli aj z vnútra.
Jablkové lievance s ovsenými vločkami
V mise zmiešame nastrúhané jablká s rozpučeným banánom a citrónovou šťavou.
Do zmesi pridáme rozmixované ovsené vločky, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
Postupne pridávame rastlinné mlieko a miešame, kým nevznikne hladké cesto, ktoré by nemalo byť príliš riedke ani príliš husté.
Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu kokosového oleja a z lyžice vytvárame malé lievance.
Čo podávať k jablkovým lievancom
Lievance môžeme podávať s ovocím, jemným jogurtom alebo ovocným pyré.
V zimnom období vás zahreje kombinácia slivkového džemu, maku a mascarpone.
Pri ročnom dieťati je vhodné zvoliť jednoduché mäkké doplnky, ktoré už dieťa pozná a dobre toleruje. Ovocie môžeme rozpučiť alebo nakrájať na malé kúsky.
Jablkové lievance bez vajec chutia dobre aj samostatne, preto nie je potrebné pridávať cukor, sirup, med ani sladké polevy.
Tipy na prípravu
- Cesto necháme 15 minút odstáť, aby múka pekne nabopnala.
- Lievance pečieme na strednom ohni, aby sa nepripálili a zároveň sa prepiekli vnútri.
- Na panvicu dávkujeme menšie množstvo cesta, pretože malé lievance sa ľahšie obracajú.
- Ak by sa nám cesto zdalo husté, pridáme ešte trocha rastlinného mlieka.
- Ak je cesto príliš riedke, pridáme múku.
- Panvicu potrieme iba malým množstvom tuku.
Lievance sú obľúbeným jedlom nás všetkých. Rýchlo sa pripravujú a sú chutné. Našťastie, v súčasnosti máme k dispozícii aj také recepty a nápady, ktoré z nich robia skutočne zdravé jedlo, vhodné do každej diéty.