Zavádzanie mäsa je dôležitou súčasťou prikrmovania, pretože mäso patrí medzi významné zdroje bielkovín a železa. Presné množstvo však nemožno oddeliť od veku dieťaťa, fázy zavádzania príkrmov, celkovej skladby jedla a jeho chuti do jedla.
V 6-8 mesiacoch sa dieťatko učí jesť. Nejde o dokonalé porcie, ale o nové chute, textúry a návyky. Ak zje pár lyžičiek, je to v poriadku, ak má chuť zjesť viac, dajte mu viac. Dávajte mu toľko jedla, koľko chce.
Koľko mäsa podľa veku
| Vek dieťaťa | Orientačné množstvo mäsa | Frekvencia a poznámky |
|---|---|---|
| 4. - 7. mesiac | Približne 20 g, teda asi 1 polievková lyžica | Po týždni až dvoch od začiatku zeleninových príkrmov, postupne. Mäso má byť jemné, chudé a rozmixované alebo veľmi jemne spracované. |
| 7. mesiac | Na začiatku 1-2 čajové lyžičky, množstvo sa postupne zvyšuje | Dieťa by malo mäso začať prijímať približne od ukončeného 6. mesiaca. |
| 8. - 9. mesiac | Približne 35 g, teda asi 1,5 polievkovej lyžice | Odporúča sa podávať 6-krát do týždňa mäso a 1-krát týždenne vaječný žĺtok namiesto mäsa. Od 8./9. mesiaca možno zaradiť aj ryby. |
| 10. - 12. mesiac | Malé kúsky z rodinného jedla | Pravidelne, pričom príkrmy tvoria 3-4 jedlá denne. Mäso sa krája na malé kúsky veľkosti čerešne. |
Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica.
Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa.
Akú zeleninu pridať k mäsu
V 6-8 mesiacoch je cieľ jednoduchý: mať počas dňa/týždňa pravidelne železo (mäso/strukoviny/obohatená kaša), k tomu bielkovinu, zeleninu/ovocie a energiu + tuk, aby jedlo zasýtilo.
Keď je zavádzanie rozbehnuté, často funguje 2-3 jedlá denne a orientačne cca 1/2 šálky mäkkého jedla na porciu.
Je to orientačná porcia veľkosti malej detskej misky. Ak zje menej, je to v poriadku - sleduj signály dieťaťa.
Pri mäse môže byť zelenina hlavnou časťou porcie. V praxi teda nemusí ísť o rovnaké množstvo mäsa a zeleniny. Dôležité je, aby bolo mäso doplnené zeleninou a podľa potreby aj prílohou, napríklad zemiakom, ryžou, kašou alebo vločkami.
Príloha (zemiak/ryža/kaša/vločky) + kvapka kvalitného tuku často zlepší chuť aj textúru a jedlo je „kompletnejšie“.
Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja, napríklad olivového alebo tekvicového.
Kedy mäso zaradiť
Prvé mäsové príkrmy možno zaradiť po týždni až dvoch od začiatku zeleninových príkrmov.
Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite.
V začiatkoch prikrmovania je najvhodnejšie jemné a chudé mäso, ako je morčacie, kuracie, teľacie i hovädzie.
Najvhodnejšie mäso je z domáceho chovu - slepačie/kuracie, morčacie, králičie, teľacie.
Pri zavádzaní nových potravín ich pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou, pričom počas nich sledujte dieťatko, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti.
Ako mäso pripraviť pre 7-mesačné dieťa
V prvých mesiacoch platí, že by strava mala byť pomerne jednoduchá. Mäso musí byť dôkladne tepelne upravené a mäkké.
Deti často nevedia tolerovať väčšie kusy mäsa. Uľahčite mu to spracovaním: nakrájaním na malé kúsky, mletou verziou. V krajnom prípade pomixujte.
Začnite hladkou konzistenciou a postupne prechádzajte na hrubšiu štruktúru podľa toho, ako to dieťa zvláda.
V tomto veku už vášmu dieťatku pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami.
Grimasy sú normálne. Gag reflex (dávenie pri učení textúr) je bežný. Dôležitá je bezpečná príprava jedla a dohľad.
Ak dieťa nie je pripravené na kúsky, mäso môžete rozmixovať spolu so zeleninou alebo ho rozpučiť. Ak je ochotné jesť jedlo z taniera, tak mu ho nie je potrebné mixovať, možno ho bude schopné jesť. Môže si ho vziať do rúk a skúmať a skúšať jesť. Ak nie, môžete mu ho rozpučiť vidličkou.
Koľko mäsa zje dieťa v skutočnosti
Neexistujú univerzálne tabuľky, ktoré vám nadiktujú, kedy, koľko a ako často má dieťatko jesť.
Niektoré deti budú mať naozaj dosť po dvoch lyžičkách, iné v rovnakom veku si budú pýtať viac.
Mnoho bábätiek v prvých mesiacoch zavádzania jedla nezje reálne veľké množstvá jedla. Je to tak v poriadku.
V tomto veku je kolísanie úplne normálne. Sleduj trend (týždeň), nie jeden obed.
Nie je dôležité, aby dieťa zjedlo presne stanovenú gramáž pri každom obede. Dôležitejší je celý deň a celý týždeň.
Ak bol obed „železný“, večera môže byť jednoduchšia (napr. kaša + ovocie).
Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy.
Pri nedojčenom dieťati zostáva vhodné dojčenské mlieko dôležitou súčasťou jedálnička. Príkrmy sa zavádzajú postupne a nenahrádzajú okamžite všetky mliečne dávky.
Ako spoznať, že dieťa má dosť
Riaďte sa v prvom rade tým, čo vám „hovorí“ vaše dieťatko a nenúťte ho jesť, keď je viditeľne nervózne a od jedla sa odťahuje.
Signálmi, že dieťa už nechce pokračovať, môže byť otáčanie hlavy na druhú stranu, zatváranie úst, odtláčanie lyžičky alebo celkový protest proti jedlu.
S príkrmom neváhajte vtedy, keď dieťa otvára ústa, keď vás uvidí jesť alebo piť, začne sa naťahovať za tanierom a príborom alebo si môže pchať pästičky do úst.
Omnoho dôležitejšie než presné množstvo a druh zjedeného jedla je to, aby bábätku chutilo a aby malo z jedla radosť.
V tomto bode nie je úlohou rodiča dostať do bábätka čo najväčšie množstvá jedla.
Nenúťte dieťatko do jedla. Netlačte naňho.
Dieťa sa bude učiť jesť postupne, nenúťte ho do jedla, dajte mu jedlo ochutnávať, brať do ruky, oblizovať, nechajte ho vyberať si z vášho taniera to, na čo má chuť.
Ako často mäso podávať
Odporúča sa podávať 6x do týždňa mäsko a 1x žĺtko.
Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok.
Najskôr začínaš štvrťkou žĺtka a postupne jeho množstvo zvyšuješ.
V praxi môže byť zdrojom železa mäso, strukoviny alebo obohatená kaša. Nemusia byť vždy v jednom jedle - dôležitá je pravidelnosť.
V tomto veku je ľahké skončiť pri ovocí a jemných pyré. Aby jedálniček držal pokope, oplatí sa mať pravidelne jedlá, ktoré prinášajú železo.
Bielkovina často spraví z „pár lyžičiek“ spokojné jedlo. V praxi to môže byť mäso, ryba, vajce, strukoviny alebo jogurt (podľa toho, čo už máte zavedené).
Ryby, vajce a potraviny, ktorým sa vyhnúť
Rybacie mäso zaraďte do jedálnička až od 8./9. mesiaca, voľte radšej tunajšie sladkovodné ryby, napríklad treska, makrela, sleď, kapor, zubáč či pstruh. Dôležité je sledovať reakcie dieťaťa.
Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok.
Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú v tomto veku.
Do 1. roka dieťaťa nesmieš podávať vaječné bielko (ani vo forme praženice, ani samostatne uvarené či surové).
Podávaš iba žĺtko, ktoré povaríš vo vriacej vode min. 10 minút.
Cesnak je vhodný až od 10. mesiaca, resp. aj neskôr (uvádza sa aj po 1. roku).
Fazuľa a cícer sú vhodné až po 1. roku.
Med až po 12. mesiaci.
Celé orechy nie, pretože predstavujú riziko dusenia.
Údeniny, teda klobásy, šunky, salámy a slanina, zaraďte do jedálnička až od 18. mesiaca.
Soľ, cukor a korenie
Príkrmy nekoreníme, nesolíme a necukríme, ani medom, keďže je alergén.
Soľ by ste nikdy nemali pridávať.
Škodlivý je pre deti tiež cukor. Čím neskôr ho dieťa ochutná, tým lepšie.
Nesoľte ani nedosladzujte, a pokiaľ príkrmy chcete ochutiť, použite bylinky.
Praktický príklad porcie
Orientačná porcia pre dieťa v období 6-8 mesiacov môže pozostávať z mäkkého zeleninového alebo kombinovaného jedla približne do 1/2 šálky, pričom množstvo mäsa sa prispôsobí veku a fáze zavádzania:
- približne 20 g mäsa pri začiatkoch mäsových príkrmov;
- približne 35 g mäsa v 8. - 9. mesiaci;
- zelenina ako hlavná časť porcie;
- podľa jedla zemiak, ryža, kaša alebo vločky;
- pár kvapiek kvalitného oleja;
- bez pridanej soli a cukru.
Ak dieťa zje 250 g, z toho dávam mäsko cca 20-30g.
Pri domácej príprave môže byť praktické mäso uvariť, rozmixovať alebo pomlieť a zamraziť v malých porciách. Dôležité však je, aby veľkosť porcie nebola cieľom sama osebe.
Na zložení záleží - ale ešte viac záleží, aby to bolo reálne udržateľné.
Čo robiť, keď dieťa mäso odmieta
Ak dieťa mäso odmieta, skúste ho miešať do obľúbených jedál (tekvica/batat/kaša), ponúkať v malom množstve a bez tlaku.
Schovaj ju do jedla, nie do konfliktu: polievky, omáčky, mix s batatom/tekvicou.
Aj 1 lyžička denne je krok správnym smerom.
Začnite tým, že mu budete v prvom rade ponúkať jedlá, ktoré má rado. Z nich vychádzajte, keď sa mu budete snažiť dávať nové jedlá - dávajte mu podobné jedlá ako tie, čo mu už chutia.
Mnohé takéto deti nemajú rady, keď sa im do jedla snažíte miešať niečo nové.
Dávajte mu čo najviac toho, čo má rado.
Skúste postupne vytvárať príležitosti, aby sa mohlo hrať s novým jedlom, chytať ho bez toho, aby ste chceli, aby ho jedlo.
Takéto deti potrebujú veľa príležitostí na skúmanie jedla a veľa šancí na ochutnanie.
Ak dieťa priberá, je zdravé a očividne spokojné, nemáte sa čoho obávať.
Čo ak dieťa zje viac alebo menej
Ak zje menej, je to v poriadku - sleduj signály dieťaťa.
Ak má chuť zjesť viac, dajte mu viac.
Nie je vhodné nútiť dieťa do jedla ani odoberať mu jedlo iba preto, že zjedlo menšiu porciu, než uvádza orientačná tabuľka.
Hlavná otázka je, či vaše dieťatko prospieva.
Čas, v ktorom deti začnú jesť väčšie množstvá jedla, je rozličný pre rozličné deti.
Väčšina detí, ktoré sú v prvých mesiacoch zavádzania jedla dobre dojčené a zároveň jedia trošku jedla, prospieva dobre a postupne sa neskôr rozpapajú viac.
Pri nedojčenom dieťati je vhodné sledovať okrem chuti do jedla aj rast, zdravotný stav a celkový príjem dojčenského mlieka.
Ak väčšie dieťatko nepriberá dostatočne, odmieta príkrmy alebo má dlhodobo veľmi obmedzený jedálniček, poraďte sa s pediatrom.
Bezpečnosť pri podávaní mäsa
Mäso musí byť vždy dobre tepelne upravené, mäkké a pripravené tak, aby sa dieťa nemohlo zadusiť.
Deti podávajte najmä chudé kuracie mäso a ryby (30 až 60 gramov).
Tieto pokrmy nemôžeme označiť za nezdravé. Ale pre najmenšie detičky sú nevhodné preto, že by mohli spôsobiť dusenie alebo sú dosť nepraktické.
Rovnako nedávajte deťom príliš tvrdé pokrmy. Ako príklad uvádzame surovú mrkvu, praclíky či pečené zemiaky.
Ak chcete detičkám tieto pochutiny dopriať, nakrájajte im ich na menšie kúsky.
Dôležitá je bezpečná príprava jedla a dohľad.
Mlieko zostáva v siedmom mesiaci dôležité
Príkrmy sa k dojčeniu pridávajú, nemajú teda za úlohu znižovať počet dojčení či záujem bábätka o dojčenie.
Ak však dojčenie nie je možné, materské mlieko môžete nahradiť vhodným dojčenským mliekom.
Okolo 7.-8. mesiaca je materské mlieko stále jeho neoddeliteľnou súčasťou.
Pri nedojčených deťoch zostáva dojčenské mlieko naďalej dôležitou súčasťou stravy, aj keď sa postupne pridávajú pevné potraviny.
Po prvom roku sa začína materské mlieko ešte viac nahradzovať pevnými jedlami. Do roka si s týmto počtom vystačíte, nepočítajte so žiadnou desiatou, alebo olovrantom.
Tekutiny
Okrem mlieka by malo dieťa vypiť ešte 400 - 600 ml tekutín, najlepšie dojčenská voda.
Najneskôr vtedy, keď Vaše dieťatko dostáva denne 3 príkrmy, by malo začať ku každému jedlu dostávať trochu piť.
Pri zavádzaní príkrmov ponúkajte tekutiny postupne a sledujte, či dieťa primerane močí a prospieva.
