Ovčí jogurt počas dojčenia: výhody, bezpečnosť a pravidlá konzumácie

Ovčí jogurt a výrobky z ovčieho mlieka sú trendom, ktorý je podložený mnohými výhodami a pozitívnym pôsobením na ľudský organizmus. Pre dojčiacu matku však nie je rozhodujúce iba to, či ide o ovčí alebo kravský výrobok, ale najmä jeho pasterizácia, čerstvosť, zloženie a tolerancia matky aj dieťaťa.

Strava v období dojčenia má byť plnohodnotná, pestrá a má mať šetriaci charakter. Netreba zabúdať na pravidelné stravovanie a vhodné je v tomto období zaradiť do jedálnička aj druhú večeru, ktorá má byť ľahko stráviteľná. Vhodná ako druhá večera je napríklad polievka alebo tvaroh či jogurt.

Môže dojčiaca matka jesť ovčí jogurt?

Počas dojčenia sú ideálne nízkotučné mliečne výrobky. Nemusíte sa však obávať ani plnotučného mlieka alebo jogurtov. Kefír alebo tvaroh takisto nepredstavujú problém.

Ovčí jogurt teda môže byť súčasťou jedálnička dojčiacej ženy, ak jej nespôsobuje tráviace ťažkosti a dieťa po dojčení nevykazuje príznaky nežiaducej reakcie. Samotný fakt, že ide o výrobok z ovčieho mlieka, neznamená automatický zákaz.

Hlavné prednosti ovčieho jogurtu v porovnaní s klasickými jogurtmi pramenia v základných rozdieloch medzi ovčím a kravským mliekom. Všetky kyslomliečne výrobky z ovčieho mlieka, vrátane jogurtov, sú ľahko stráviteľné a majú veľa benefitov.

Prečo môže byť ovčí jogurt zaujímavou voľbou

Vápnik a ďalšie živiny

Mlieko je veľmi dobrým zdrojom vápnika, zinku a niektorých vitamínov skupiny B. Dojčiace matky musia mať aj dostatok vápnika, pretože pri dojčení sa jeho zásoba vyčerpáva.

Snažte sa denne zjesť štyri porcie mliečnych výrobkov, ako je napríklad mlieko, jogurt a syr alebo iných zdrojov vápnika, ktoré zahŕňajú orechy, tofu, sezamové semiačka a zelenú listovú zeleninu.

Vápnik sa z tela odbúrava počas spánku, preto sú mliečne produkty s vysokým obsahom tohto minerálu ako ovčí jogurt veľmi vhodné aj na večeru.

Kyslomliečny charakter

Ovčí jogurt patrí medzi kyslomliečne výrobky. Kyslomliečne výrobky môžu byť pre mnohých ľudí ľahšie stráviteľné než niektoré iné mliečne produkty, no individuálna tolerancia je dôležitejšia než všeobecné pravidlo.

Ovčí jogurt je pri svojej výrobe spracovaný tak, že sa vlastne odstráni laktóza. To znamená, že výrobky z ovčieho mlieka si môžu dopriať aj ľudia s intoleranciou laktózy.

Pri tomto tvrdení je však potrebné sledovať konkrétny výrobok a jeho etiketu, pretože zloženie a množstvo laktózy sa môžu líšiť podľa výrobnej technológie.

Jednoduché zaradenie do jedálnička

Začať deň zdravým ovčím jogurtom je asi to najlepšie a zároveň najjednoduchšie riešenie. Vybrať z chladničky, doplniť energiu a vitamíny do nového dňa zvládne každý a bez prípravy.

Ovčí jogurt možno zaradiť ako raňajky, desiatu alebo ľahkú druhú večeru. Pri výbere je vhodné uprednostniť výrobok s jednoduchým zložením, bez zbytočného množstva cukru, aróm a ďalších prísad.

Deti si pochutia na vanilkovej príchuti, starší možno ocenia čistú chuť bieleho jogurtu. A keď dostanete chuť na niečo malé počas dňa, neexistuje lepšia voľba.

Pasterizácia je pri dojčení rozhodujúca

Pri konzumácii ovčieho jogurtu počas dojčenia je najdôležitejšie overiť, či bol vyrobený z pasterizovaného mlieka. Nepasterizované mlieko a výrobky z neho - či už ovčie mlieko alebo iné - môže byť niekedy zdrojom niektorých ochorení, ktoré sa môžu preniesť aj na dojčené dieťa.

Kojace matky by nemali konzumovať nepasterizovanú bryndzu, pretože v nepasterizovanom mlieku by sa mohla vyskytnúť nebezpečná baktéria listéria, ktorá vyvoláva infekciu listeriózu.

Zakázané sú tiež nepasterizované mliečne výrobky, napríklad nepasterizovaná bryndza, žinčica, ale ideálne nie sú ani plesňové syry.

Medzi zakázané potraviny počas dojčenia patria nepasterizované mliečne výrobky - ovčie či kozie syry, nepasterizovaná bryndza. Bežná bryndza v obchodoch je zvyčajne pasterizovaná.

Pri ovčom jogurte preto treba rozlišovať medzi pasterizovaným výrobkom z obchodu a domácim alebo farmárskym výrobkom z nepasterizovaného mlieka. Overený zdroj sám osebe nie je náhradou za pasterizáciu.

Ovčí jogurt a obavy z kravského mlieka

Najčastejším potravinovým alergénom u detí do 3 rokov je bielkovina kravského mlieka. Nasleduje vaječný bielok, lepok a sója.

Ak totiž mamička pravidelne konzumuje kravské mlieko, bielkoviny z neho sa môžu dostať do materského mlieka a bábätku spôsobovať koliku.

Ovčí jogurt však nemožno automaticky považovať za bezpečnú náhradu pri podozrení na alergiu na bielkovinu kravského mlieka. O vyradení mliečnych výrobkov alebo o ich nahradení sa treba poradiť s lekárom, pretože je nutné zaistiť potrebné živiny z iných zdrojov.

Nežiaduce reakcie sa potom prejavujú na koži (žihľavka, ekzém) alebo v rámci tráviaceho ústrojenstva (hnačka, zápcha, bolesti bruška, hlien, krv v stolici) a dýchacieho systému (zahlienenie, astma).

V prípade neznášanlivosti na potraviny si všimnete symptómy, ako je náladovosť alebo plač po kŕmení, reflux, intenzívne hnačky a priťahovanie kolien k hrudníku.

Ako ovčí jogurt zaradiť do stravy bezpečne

1. Skontrolujte etiketu. Overte, či je výrobok vyrobený z pasterizovaného mlieka.
2. Začnite menšou porciou. Pri novej potravine je rozumné sledovať, ako na ňu reaguje matka aj dieťa.
3. Nekombinujte naraz viac nových potravín. Ak sa objaví problém, ľahšie určíte jeho možnú príčinu.
4. Sledujte dieťa. Pozorujte kožu, trávenie, stolicu, reflux, plačlivosť a celkovú pohodu.
5. Veďte si potravinový denník. Konzumáciu každej novej potraviny si zapíšte a pozorujte, ako na ňu vy aj dieťa reagujete.
6. Pri výrazných príznakoch kontaktujte lekára. Pred vyradením celej skupiny potravín sa poraďte s odborníkom.

Najlepším spôsobom je vyskúšať potravinu, o ktorej si mamička myslí, že by mohla vyvolať alergickú reakciu, alebo iné komplikácie, a počkať nasledujúcich 24 hodín, či sa účinok potraviny nejakým spôsobom prejaví na bábätku.

Jednotlivé alergény sa preto oplatí do jedálnička postupne zaraďovať a zahrať si na detektíva-kronikára.

Vyvážená strava počas dojčenia

Pestrá a vyvážená strava zohráva kľúčovú úlohu počas dojčenia, pretože takmer všetko, čo mamička skonzumuje, prechádza aj do materského mlieka.

To, čo zjete vy, sa z istej časti počas dojčenia dostáva aj do materského mlieka, ktoré pije vaše dieťa.

V období dojčenia nepotrebujete žiadny špeciálny jedálniček. Avšak to, čo jete, musí byť nutrične vyvážené.

To znamená veľa ovocia a zeleniny, a rovnako celozrnné obilniny ako je ovos, hnedá ryža a pečivo označené ako „celozrnné“.

Rozhodne budete potrebovať aj bielkoviny neobsahujúce tuky - dobrým zdrojom môžu byť kurčatá, vajcia, strukoviny, ryby, hovädzie - a zdravé tuky, ktoré nájdete v olivovom oleji, orechoch, semienkach, avokáde a tučných rybách, ako je napríklad losos alebo makrela.

Počas tehotenstva a dojčenia má telo vyššie nároky najmä na bielkoviny a zdravé tuky. Zásadnú úlohu pritom hrajú polynenasýtené mastné kyseliny (známe ako omega-3), ktoré sa podľa štúdií prenášajú priamo do mlieka.

Ďalším pilierom sú komplexné, ale čo najmenej priemyselne spracované sacharidy a tiež mikroživiny v podobe potrebných minerálov a vitamínov.

Obzvlášť dôležitý je príjem vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E a K), jódu a selénu, ktorých nedostatok v strave vedie aj k deficitom v materskom mlieku.

Energetický príjem

Dojčenie nie je vôbec vhodné na diétovanie, pretože tak by mamička svoje bábätko ochudobňovala o vzácne a dôležité živiny.

Väčšina žien túži po pôrode čo najrýchlejšie schudnúť. V období dojčenia je ale na redukčné diéty príliš skoro.

Energetická náročnosť dojčenia sa odhaduje na 400 až 500 kcal nad rámec bežného denného výdaja (ktorý sa u priemernej ženy pohybuje okolo 2000 kcal).

Počas obdobia dojčenia by mala žena zvýšiť svoj príjem približne o 2000 až 2400 kJ za deň, čo však ani náhodou nie je dvojnásobok množstva jedla.

Tvrdenie, že má dojčiaca matka jesť za dvoch, je teda prehnané, ale zväčšiť porcie alebo pridať desiatu navyše je na mieste.

Pravidlo číslo jedna znie: Najlepšia je zlatá stredná cesta.

Dojčiace matky potrebujú asi o 500 kalórií viac ako matky, ktoré nedojčia. Každá žena je iná a vaše nároky na energiu sa budú v priebehu materstva meniť.

V priebehu dojčenia môžete držať diétu. Nie je ale dobrý nápad snažiť sa počas dojčenia schudnúť radikálne - je nutné získavať živiny, ktoré vy aj vaše dieťa potrebujete.

Ovocie, zelenina a obilniny

Obilniny by si mala dojčiaca matka rozdeliť do troch hlavných jedál, prípadne v menšom množstve ich pridať aj ako desiatu či olovrant.

Jedálny lístok je počas dojčenia dobré obohatiť o vitamíny a minerály z čerstvého ovocia a zeleniny. Doprajte si každý deň niekoľko porcií navyše.

Dojčiace matky by mali každý deň zjesť aspoň pol kila zeleniny a ovocia dokopy, čiže aspoň päť druhov ovocia a zeleniny denne (myslí sa spolu).

Ovocie a zelenina sú dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov.

Ak ženy siahnu po jablkách, banánoch, slivkách, černiciach, čučoriedkach alebo z opačnej strany po mrkve, tekvici či cukete, ide o ideálnu voľbu.

Spomedzi ovocia sú veľmi vhodné hlavne menej kyslé druhy ovocia ako broskyne, banány alebo na vlákninu bohaté jablká.

Repertoár zeleniny sa snažte udržať čo najpestrejší. Vyhnite sa len silne nadúvavým druhom, ako je kapusta, alebo tým, ktoré vaše bábätko evidentne dráždia.

Bielkoviny, mäso a ryby

Strukoviny sú výborným zdrojom rastlinných bielkovín a kojaca matka by ich mala konzumovať pravidelne.

Strukoviny môžu spôsobovať plynatosť, ale napriek všeobecnému presvedčeniu neexistuje vedecký dôkaz o tom, že by sa ich nadúvavý účinok prenášal materským mliekom.

O zdravotné benefity strukovín sa preto neochudobňujte, a skúste ich do jedálnička začleniť.

Dnes už neplatí, že si kojace matky musia denne dopriať mäso, aby pokryli príjem bielkovín, mäso v jedálničku dojčiacej matky pokojne postačí maximálne trikrát do týždňa.

Ideálne je konzumovať chudé biele mäso - najlepší pomer bielkovín a tukov - kuracie, morčacie, králičie.

Vhodné je tiež jahňacie alebo hovädzie mäso.

Nebojte sa ani tepelne upravených vajíčok, no s množstvom to neprežeňte, plynatosť je potom takmer zaručená.

Ryby sú skvelým zdrojom jódu, vitamínu D a zdravých tukov.

Ryby počas tehotenstva predstavujú vhodný zdroj jódu a taktiež bielkovín. Vhodné sú losos, treska alebo pstruh.

Pri rybách treba byť opatrný, nie všetky sú v období dojčenia bezpečné.

Najvyšší obsah ortuti máva mäso veľkých a dravých rýb, ako je žralok, makrela alebo šťuka.

Orechy, semená a oleje

Tieto potraviny by mali mať svoje stále miesto v jedálničku kojacej matky, no tiež si treba dávať pozor na to, ktoré z nich jeme.

Orechy a semená obsahujú dôležité esenciálne mastné kyseliny, zinok, selén.

Najmä ako zdroj bielkovín, tukov, minerálnych látok a vitamínov sú ideálnou rýchlou desiatou na doplnenie energie.

Počas dojčenia sú dôležité para orechy, ktoré obsahujú veľa selénu.

Dojčiaca matka by mala denne zjesť jednu plnú hrsť orechov a semiačok dohromady.

Kojace matky by si mali vyberať kvalitné za studena lisované, teda panenské, rastlinné oleje.

Je vhodné používať „na striedačku“ aspoň dva druhy z týchto olejov.

Nikdy ich nepoužívame na vyprážanie a varenie, ale iba ako súčasť studenej kuchyne.

Čomu sa počas dojčenia vyhnúť

Nepasterizované mliečne výrobky

Absolútny zákaz konzumácie platí počas dojčenia pre nepasterizované mliečne výrobky, napríklad nepasterizovanú bryndzu, žinčicu, ovčie či kozie syry.

Hrozí totiž nákaza infekčnou listériou.

Nepasterizované mlieko a výrobky z neho môžu byť niekedy zdrojom niektorých ochorení, ktoré sa môžu preniesť aj na dojčené dieťa.

Ak matka ochorie na kliešťovú encefalitídu z dôvodu skonzumovania nakazeného mlieka, je teoreticky možné, aby sa cez materské mlieko preniesla aj na bábätko.

Pri ovčom jogurte preto uprednostnite pasterizovaný výrobok a pri domácich výrobkoch si overte spôsob spracovania mlieka.

Surové a tepelne neupravené potraviny

Absolútny zákaz konzumácie platí počas dojčenia pre surové mäsové výrobky alebo tepelne neupravené pokrmy.

Sem spadajú napríklad aj surové ryby (sushi), tatarák či údené mäsové výrobky.

Pozor taktiež na paštéty alebo mäsové krémy.

Podľa iného pohľadu môžu surové mäso, sushi alebo plesňové syry ohrozovať už len matku a nie bábätko, pretože tieto infekcie sa materským mliekom neprenášajú.

Pri dojčení však zostáva dôležité chrániť zdravie matky, pretože jej ochorenie môže skomplikovať starostlivosť o dieťa.

Alkohol

Každá mama chce pre svoje dieťa len to najlepšie. Preto je logické, že počas dojčenia sa treba vyhýbať alkoholu.

V prípade alkoholu počas dojčenia nie je na mieste robiť kompromis.

Napriek tomu, že malé množstvo nemusí počas dojčenia uškodiť dojčiacej matke, môže vplývať na chuť materského mlieka.

V prípade, že bol počas obdobia dojčenia skonzumovaný alkohol, napríklad 2 dcl vína, kojiť by žena nemala skôr ako o 3 hodiny.

Veľa dojčiacich matiek prestane piť alkohol úplne. Pokiaľ si dáte alkohol, počkajte pred ďalším dojčením niekoľko hodín, kým alkohol vaším telom prejde.

Čierne pivo sa na tvorbu mlieka neodporúča, pretože to nikdy nebolo dokázané a pivo je predsa taktiež alkohol.

Káva a kofeín

Hoci prebdené noci nútia nejednu mamičku dopriať si aj viackrát za deň kávu, nemala by ju počas dojčenia piť, respektíve iba jednu šálku.

Na základe všeobecných odporúčaní nie je vhodné vypiť viac ako 1 šálku kávy denne.

Podľa odborníkov si pri dojčení môžete dopriať 200 až 400 mg kofeínu denne. Držať sa radšej spodnej hranice však býva rozumnejšie.

Väčšina odporúčaní neodporúča neprekročiť množstvo 200 až 300 mg kofeínu denne.

Kofeín môže spôsobovať nespavosť a u detí plačlivosť.

Pozor tiež na nadmerné množstvo pitia čierneho a zeleného čaju, ktorý obsahuje teín, teda kofeínovú zložku čajových lístkov.

Sladkosti a priemyselne spracované potraviny

Raz za čas si dopriať nejakú tú sladkosť môže každý. Nemalo by to byť ale pravidlom, ktorý budeme dodržiavať každý deň.

Sladkosti nás oberajú o cenné vitamíny.

A nielen sladkosti, ale aj pokrmy z bielej múky, biele pečivo, koláče, a jedlá s vysokým obsahom tuku.

Tie telu kojacej matky nielenže nedodajú žiadne dôležité látky, ale naopak ešte telo o tieto látky aj ochudobnia.

Doprajte si kvalitné jedlo, preto zabudnite na polotovary.

Veľká chuť na sladké často pramení z únavy a nevyváženého jedálnička.

Neprekonateľné chute uspokojte napríklad sušeným ovocím alebo kúskom kvalitnej horkej čokolády.

Pitný režim pri dojčení

Najdôležitejšou zložkou potravy, ktorej príjem mnohé ženy podceňujú, je voda.

Hydratácia je dôležitá v každej fáze nášho života. O to viac počas tehotenstva alebo dojčenia.

Ženám, ktoré dojčia, sa odporúča vypiť aspoň 2,5 až 3 litre vody za deň.

Dostatočné zásobenie organizmu vodou pozitívne vplýva aj na tvorbu mlieka - laktáciu.

Vsaďte na čistú pitnú vodu, neperlivé minerálky, ovocné šťavy alebo čaje.

Vďaka dojčeniu môžete byť smädná, a preto je potrebné dodržiavať pitný režim.

Ovčí jogurt a potravinové reakcie dieťaťa

V praxi by bolo možné považovať každú jednu potravinu za potenciálny alergén, a to z dôvodu, že alergických reakcií na konkrétne zložky potravy neustále pribúda.

Za typické alergény, ktorým by ste sa počas dojčenia mali vyhýbať, sa považujú citrusové plody, jahody, ananás, paradajky, zeler, mak, čokoláda, arašidy, orechy, sója, kravské mlieko a iné.

Každopádne, konzumácii týchto potravín sa nemusíte oblúkom vyhýbať.

Ak skonzumujete niektorú z nich, sledujte svoje telo a bábätko, či sa neprejavia príznaky alergickej reakcie.

Strava počas dojčenia je opradená mnohými mýtmi. Nič také ako univerzálny zoznam zakázaných potravín neexistuje.

Skúsenosti mamičiek hovoria jasne: všetkého s mierou a dôležité je predovšetkým pozorovať svoje telo a reakcie bábätka v prípade alergií.

Žiadne extrémne radikálne zásahy do stravovania nie sú nutné.

Ak sa po zaradení ovčieho jogurtu opakovane objaví u dieťaťa ekzém, krv alebo hlien v stolici, výrazné tráviace ťažkosti, intenzívny reflux alebo neobvyklá plačlivosť, ovčí jogurt dočasne vynechajte a poraďte sa s pediatrom.

Nezabudnite sa pred vyradením určitej skupiny potravín, napríklad mliečnych výrobkov, vždy najskôr poradiť s lekárom, pretože je nutné zaistiť potrebné živiny z iných zdrojov.

Kedy sa živiny dostávajú do materského mlieka

Najvyššia koncentrácia vstrebaných živín sa v materskom mlieku objaví 30 až 60 minút po ich konzumácii.

To ale neznamená, že okamžite zmiznú - napríklad kofeínu to trvá aj 7 hodín.

Pokiaľ máte zálusk na potraviny alebo nápoje, ktoré bábätku nechcete naservírovať „v plnej paľbe“, doprajte si ich tesne po dojčení.

Pri ovčom jogurte však nie je potrebné plánovať jeho konzumáciu podľa dojčenia, ak ide o pasterizovaný výrobok a dieťa ani matka naň nereagujú nepriaznivo.

Praktický jedálniček s ovčím jogurtom

• Raňajky: ovčí jogurt s ovsenými vločkami a menej kyslým ovocím.
• Desiata: biely ovčí jogurt alebo hrsť nesolených orechov a semienok.
• Obed: chudé mäso, zemiaky, ryža alebo celozrnné cestoviny a tepelne upravená zelenina.
• Olovrant: ovčí jogurt s ovocím podľa individuálnej tolerancie.
• Večera: ľahká polievka, tvaroh alebo jogurt.

Vhodná je napríklad ovsená kaša, ktorá bude vášmu telu postupne dodávať energiu z ovsa a pomaly sa uvoľňujúcej vlákniny.

Rýchle, výživné jedlá môžu byť napríklad miešané vajcia so špenátom alebo kuracie mäso na panvici so zeleninou a hnedou ryžou.

Nakrájajte ovocie a zeleninu a pripravte si ich do chladničky ako rýchlu desiatu alebo si do prebaľovacej tašky pridajte balenie nesolených orechov.

Čo si všímať pri výbere ovčieho jogurtu

• či je výrobok vyrobený z pasterizovaného mlieka;
• či má neporušený obal a správne skladovanie;
• či neobsahuje zbytočne veľa pridaného cukru;
• či neobsahuje zložky, na ktoré je matka alebo dieťa citlivé;
• či nejde o domáci výrobok z nepasterizovaného mlieka;
• či je výrobok čerstvý a konzumovaný v rámci dátumu spotreby.

Slovenskí spotrebitelia budú mať na výber z príchutí „vanilka“, „čučoriedka/černica“ a čistý „biely“ jogurt.

Navyše jogurt „Green Sheep“ sa balí, ako jeden z mála na slovenskom trhu, do skleneného obalu, čo má nesporné výhody, či už z pohľadu udržania kvality samotného jogurtu, alebo aj z pohľadu ekológie.

Pri dojčení je však dôležitejšie než značka alebo obal to, či výrobok spĺňa hygienické požiadavky a či bol vyrobený z pasterizovaného mlieka.

Najčastejšie otázky

Môžem jesť ovčí jogurt, keď dojčím?

Áno, pasterizovaný ovčí jogurt môže byť súčasťou vyváženého jedálnička dojčiacej matky, ak jej nespôsobuje ťažkosti a dieťa naň nereaguje nepriaznivo.

Je ovčí jogurt bezpečnejší než nepasterizovaný ovčí syr?

Rozhodujúca je pasterizácia. Nepasterizovaný ovčí syr môže byť zdrojom infekcie, pretože nepasterizované mlieko a výrobky z neho môžu obsahovať nebezpečné mikroorganizmy.

Môže ovčí jogurt spôsobiť bábätku koliku?

Nie je možné vopred povedať, ako bude reagovať konkrétne dieťa. Sledujte príznaky po zaradení potraviny a pri opakovaných ťažkostiach sa poraďte s pediatrom.

Je ovčí jogurt vhodný pri intolerancii laktózy?

Ovčí jogurt môže mať nižší obsah laktózy alebo môže byť pri výrobe spracovaný tak, že sa laktóza odstráni. Treba však skontrolovať konkrétny výrobok a jeho deklarované zloženie.

Mám pri dojčení vyradiť všetky mliečne výrobky?

Nie. Zbytočné obmedzenia v stravovaní nie sú potrebné. Pri podozrení na alergiu alebo intoleranciu je vhodné viesť si potravinový denník a vyradenie mliečnych výrobkov riešiť s lekárom.

Čo ak má dieťa po jogurte vyrážku alebo tráviace ťažkosti?

Ovčí jogurt dočasne vynechajte, zapisujte si potraviny a prejavy dieťaťa a kontaktujte pediatra, najmä ak sa objaví krv v stolici, výrazný reflux, dýchacie ťažkosti alebo rozsiahla kožná reakcia.

tags: #ovci #jogurt #dojcenie