Čo je základom dobrého jedálnička pre dieťa

Základom zdravého stravovania je vyvážená strava. Dôležité je nielen koľko toho zjeme, ale aj čo a v akom pomere zastúpenia jednotlivých živín.

Deti potrebujú jedlo, ktoré podporuje rast, vývoj, učenie, trávenie aj celkovú pohodu. Zdravé potraviny dodávajú telu dieťaťa živiny, ktoré sú dôležité pre rast, vývoj a učenie. V bežnom a jednoduchom zdravom jedálničku by nemali chýbať základné makroživiny - sacharidy, bielkoviny a tuky a ani mikroživiny - vitamíny a minerály.

Pravidelný režim jedla je základ

Základom sú pravidelné časy jedla. Samozrejme, nehovorím o výlučne dojčených deťoch, keďže tie môžu jesť, kedy chcú, teda na požiadanie. Dieťa kŕmené z fľaše alebo vo fáze zavádzania tuhej stravy by malo byť kŕmené v pevných časoch.

Medzi jedlami by mali byť 3 - 4-hodinové prestávky, ktoré uľahčujú trávenie. Okrem toho pevné časy jedla tvoria základ denného rozvrhu dieťaťa.

Pravidelný režim prináša dieťaťu pocit istoty. Dlho sa nám, žiaľ, nedarilo zaviesť pevné časy jedla, čo malo za následok rôzne časy spánku. Moja dcéra často zaspala až neskoro po polnoci a potom som ju nevedela zobudiť až do poludnia. Niekedy sme išli na prechádzku pred obedom a niekedy pred olovrantom. To viedlo k neustálemu plaču, kriku a nepokoju. Všetko to súviselo s nedostatočnou bezpečnosťou. Moja dcéra proste nikdy nevedela, čo sa bude diať ďalej.

Jednoročné dieťa by malo mať päť jedál denne. Skúste si spočítať, koľkokrát za deň váš drobec je. Nezabudnite započítať každý rožok alebo jogurt. Sú prípady, keď dieťa zje aj 10 - 12 jedál denne. To je príliš veľa.

Dieťa nenúťte jesť

Nedávajte bábätku medzi jedlami žiadne ďalšie jedlo a nenúťte ho jesť. Niekedy stačí pol misky polievky.

Nemôžete nútiť dieťa jesť. Skôr než som získala prax v kŕmení a naučila sa, koľko toho moja dcéra zje, mali sme veľa sporov o každú lyžicu obedu.

Ak vidíte, že po zjedení pol misky polievky má dieťa dosť, už ho ďalej nenúťte. Nebehajte za ním len preto, aby zjedlo celú pripravenú porciu. Menšie porcie uľahčujú trávenie.

Dieťa musí byť trochu hladné, aby jedlo s chuťou. Zamerajte sa na to, aby dieťa zjedlo hlavné jedlá. To znamená, aby ste ho neprekrmovali medzi jedlami.

Nie je vhodné používať rozprávku ako spôsob, ktorým dieťa odvediete od jedla. Mama zapne rozprávku, aby zaujala dieťa, a potom sa ho snaží nakŕmiť.

Koľko jedál má dieťa denne

Radšej menšie jedlá a častejšie. Nie je dobré, keď dieťa pociťuje intenzívny hlad. Vtedy je schopné zjesť čokoľvek, najmä ak nie ste doma a má k dispozícii chladničku či špajzu.

Ak je medzi hlavnými chodmi hladné, ponúknite mu orechy, ovocie, semiačka, zeleninu, ale určite nie chipsy, koláče, hamburgery či pizzu. Ani čokoláda, lízanky, sušienky, šišky nie sú dobrým riešením.

Pestrý jedálniček namiesto monotónnosti

Pre dieťa nie je nič horšie ako monotónnosť. Na trhu je široký výber príkrmov a aj v začiatkoch zavádzania príkrmov ľahko poskladáte bábätku veľmi pestrý jedálniček.

Existuje obrovský výber obilnín: proso, krupica, ovsené alebo ryžové vločky. Každý deň môžete pridať iné ovocie alebo si vytvoriť vlastné kombinácie.

Staršiemu dieťaťu môžete dávať obilniny už len každý druhý deň a pomedzi to mu môžete dávať chlieb alebo lievance.

Samozrejme, môže sa stať, ako to bolo u mojej dcéry, že dieťa chce nejaký čas len jeden druh jedla a nechce jesť nič iné. Napriek tomu by sme mali dieťa povzbudiť, aby vyskúšalo pestrejšiu stravu.

Keď sa moja malá dcéra rozhodla pre chlieb, jedla ich na raňajky, olovrant aj večeru. Prvé dni jedla len chlieb so šunkou, potom som pre zmenu pridala pod šunku trochu zeleniny a zmenila druhy chleba. Na začiatku bola k týmto novinkám značne zdržanlivá.

Nové potraviny preto možno pridávať postupne, bez nátlaku a v malých množstvách.

Päť skupín potravín pre školákov

Deti v školskom veku by mali jesť potraviny zo všetkých piatich skupín zdravých potravín. A teda: zeleninu, ovocie, obilniny, mliečne výrobky a bielkoviny.

• Zelenina
• Ovocie
• Obilniny
• Mliečne výrobky
• Bielkoviny

Každá skupina potravín obsahuje odlišné živiny, ktoré telo dieťaťa potrebuje pre zdravý rast a správne fungovanie.

Zelenina a ovocie

Ovocie a zelenina sú nevyhnutné súčasti zdravého stravovania aj pre dospelých, deti ich potrebujú ešte viac. Ovocie a zelenina dodajú malému i väčšiemu školákovi energiu, vitamíny, antioxidanty, vlákninu a vodu.

Tieto živiny ho chránia pred chorobami v neskoršom veku, vrátane ochorení srdca, mŕtvice a niektorých druhov rakoviny.

Ponúkajte deťom ovocie a zeleninu rôznych farieb, textúr a chutí ako súčasť každého jedla, vrátane desiatej. Obmieňajte čerstvé a varené plodiny.

Ovocie a zeleninu dôsledne umyte, ak je možné, ponechajte aj jedlú šupku, pretože obsahuje veľa živín.

Obilniny

K obilninám patria chlieb, pečivo, cestoviny, rezance, raňajkové cereálie, kuskus, ryža, kukurica, quinoa, polenta, ovos a jačmeň.

Tieto potraviny dodávajú deťom energiu potrebnú na rast, vývoj a učenie sa. Vyberajte prioritne obilniny s nízkym glykemickým indexom, ako celozrnné cestoviny a pečivo, pretože dodajú dieťaťu energiu nielen na hodinu, ale na dlhší čas.

Mliečne výrobky

Kľúčovými mliečnymi produktmi, ktoré sami poznáme odmalička, sú mlieko, syry a jogurty. Tieto potraviny sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika.

Ideálne je, každý deň dieťaťu ponúknuť rôzne druhy mliečnych výrobkov. Napríklad: nápoje z mlieka, plátky syra alebo jogurt, cottage cheese.

Nie je vhodné ani potrebné v detskej výžive obmedzovať prirodzený tuk, ktorý sa nachádza v mliečnych výrobkoch.

Potraviny bohaté na bielkoviny

Medzi potraviny bohaté na bielkoviny patria: chudé mäso, ryby, kuracie mäso, vajcia, fazuľa, šošovica, cícer, tofu a orechy.

Sú nevyhnutné pre rast a vývoj svalov vášho dieťaťa. Navyše, obsahujú aj ďalšie užitočné vitamíny a minerály, ako sú železo, zinok, vitamín B12 a omega-3 mastné kyseliny.

Ako môže vyzerať zdravý tanier

Odporúčania sa z hľadiska zdravej výživy za posledné roky postupne zmenili a potravinovú pyramídu nahradil tanier.

Najväčšiu časť, a to takmer polovicu taniera, by mala tvoriť zelenina a ovocie. Zelenina má vysoký index sýtosti, tzn. potravina, ktorá má minimálny počet kalórií, ale dokáže dostatočne zasýtiť, navyše je výborným zdrojom vlákniny.

Ovocie je prirodzený zdroj sacharidov a vlákniny. Poslednú štvrtinu by mali tvoriť bielkoviny, či už rastlinné.

Veľmi dobrým základom je tieto živiny prijímať zo sezónnych alebo lokálnych potravín v čo najmenej spracovanej podobe.

Voda ako najlepší nápoj

Len jeden nápoj je pre deti tým najzdravším. Podobne ako pre dospelých. Je to voda.

Zabudnite na sýtené nápoje, kolové drinky a lepkavé malinovky. Ani džús nie je ideálny, ak ho nezriedite vodou.

Čistú vodu zatraktívnite pridaním šťavy z čerstvého ovocia (citrusové plody, jahody) alebo bylinkami (mäta, citrónová tráva).

Pitie sladkých nápojov vedie k nezdravému priberaniu, obezite a zubnému kazu. Tieto nápoje dokážu zablokovať túžbu po zdravom jedle a vedú k vzniku celoživotného nezdravého návyku.

Pre deti sú nevhodné aj nápoje s kofeínom, pretože kofeín bráni telu absorbovať vápnik.

Soľ a cukor v detskom jedálničku

Vzdajte sa soli a cukru. Ak nebudete pridávať soľ do jedla a cukor do nápojov či ovocia, vaše dieťa to nebude vyžadovať. Ani nám predsa nechýba chuť, ktorú nepoznáme.

Pamätajte, že soľ môže zaťažovať obličky dojčaťa a cukor znižuje chuť do jedla. Dlho som dcére nesolila jedlá a časom som stratila zvyk soliť napr. zemiaky alebo cestoviny.

Podávam len prírodné šťavy a ovocie. Ak je jablko kyslé, nevadí.

Odporúčaná denná spotreba soli na jedného človeka je 5 g. Pravidelne si kontrolujte prísun rafinovaného cukru. WHO odporúča maximálne 10 % celkového energetického príjmu v podobe rafinovaného cukru, pričom sa uvažuje o sprísnení na 5 %.

Mixované jedlá a rozvoj žuvania

Nepodávajte mixované jedlá príliš dlho. Nielenže to je monotónne, ale môže to mať za následok aj rôzne poruchy.

Uvedomujem si, že nakŕmiť dieťa mixovanou večerou je rýchlejšie ako čakať, kým všetko pohryzie a prehltne, ale cvičenie robí majstra.

Čím skôr dieťa naučíte hrýzť, tým lepšie pre jeho bruško (jedlo sa rýchlo strávi).

Sladkosti: čím neskôr, tým lepšie

Sladkosti - čím neskôr, tým lepšie. Moja dcéra nepoznala chuť čokolády, pretože doma jeme sladkosti len zriedka.

Ak chcete svojmu dieťaťu dopriať niečo sladké, urobte vlastné koláčiky. Domáce koláče, sušienky alebo torta sú bez konzervačných látok.

A keď už dieťa zatúži po čokoláde, dajte mu tmavú a bez príchutí, s maximálnym množstvom kakaa.

To isté platí aj pre dezert po obede. Nakrájané ovocie alebo jogurt sú zdravé možnosti. Ak chcete podávať niečo špeciálne, vyskúšajte domáci banánový chlieb.

Fastfood a spracované potraviny

ZÁKAZ rýchleho občerstvenia. Ak máte chuť na niečo nezdravé, nedávajte to bábätku. Dajte mu jedlo, ktoré ste sami pripravili.

Keď ideme na dlhší čas von, vždy zoberiem pre dcérku nejaké jedlo, aby ma nelákalo nakŕmiť ju niečím kúpeným v meste.

Mali by ste sa vyhýbať tučným, spracovaným jedlám. Vnútornosti ako pečeň, krvavnička, paštéta alebo držky by sa tiež nikdy nemali dostať na detský tanier.

Spracované potraviny a fastfoodové jedlá majú často vysoký obsah soli, nasýtených tukov a cukru, pritom málo vlákniny. Pravidelná konzumácia týchto potravín zvyšuje riziko zdravotných komplikácií, najmä detskej obezity a cukrovky 2.

Aj keď ste boli ako deti zvyknutí na rožky či chleby s maslom a salámou, dnes už viete, že vhodnejšie sú na desiatu iné potraviny.

Nabaľte deťom orechy, semiačka, syry, biely jogurt a desiatu obohaťte čerstvým ovocím alebo zeleninou. Aj pre dospelých sú výborné mrkvové a zelerové tyčinky so syrovým alebo avokádovým dipom.

Kravské mlieko a prvý rok života

Počas prvého roku života by všetky deti mali bezpodmienečne piť materské mlieko alebo špeciálne práškové mlieko.

Kravské mlieko môže zaťažiť nezrelý tráviaci systém alebo obličky, pretože obsahuje priveľa bielkovín a elektrolytov. Okrem toho môže spôsobovať alergiu.

Kravské mlieko od 3 rokov. Odporúčanie zaviesť ho do detskej stravy až po 3 rokoch je spôsobené technologickým vývojom. Alebo možno je iný prístup spôsobený väčšími znalosťami o kŕmení a zdravej strave.

Dieťaťu neordinujte diétu

Neordinujte dieťaťu diétu! Aj keď miery vášho dieťaťa nezodpovedajú rastovému grafu, nemôžete mu zaviesť nízkokalorickú diétu.

Dieťa kŕmené z prsníka alebo umelou výživou schudne, keď sa začne hýbať. Bude musieť venovať veľa energie do otáčania, lozenia a následného učenia sa chodiť, čím stratí nadbytočné kilogramy.

Moja dcéra sa dlho pohybovala mimo hodnôt rastového grafu. Bola veľmi bacuľaté a vysoké dieťa. Často som počula rady ako: „Dávaj jej menej jesť! Mala by držať diétu!“ Len náš pediater mi zakázala akékoľvek diéty.

Odporúčal iba dodržiavať správny počet jedál. Keď moja dcérka začala chodiť, schudla a teraz je tenká ako prútik.

Aj keď je vaše dieťa bacuľaté, nezabudnite mu do večere pridať olivový olej alebo maslo.

Makroživiny, tuky a cukor

Zdravá strava dokáže veľmi rýchlo a veľmi intenzívne ovplyvniť nielen naše fyzické, ale aj psychické zdravie.

Zníženie rizika vzniku civilizačných ochorení, resp. zvrátenie počiatočných štádií niektorých z nich - pod pojmom civilizačné ochorenia rozumieme srdcovo-cievne ochorenia (napr. vysoký krvný tlak a cholesterol), diabetes (cukrovka) 2.

Zlepšenie trávenia - najmä pri dostatočnom a odporúčanom príjme ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú vysoké množstvo vlákniny, ale aj príjem probiotík (jogurty, výživové doplnky).

Základom zdravej výživy je tanier zdravej výživy, ktorý bol spomenutý vyššie. Dodržiavajte pitný režim. Kontrolujte si energetický príjem.

Pozor na nadmerné solenie jedál - odporúčaná denná spotreba soli na jedného človeka je 5 g.

Pokiaľ ste vegán alebo vegetarián, uistite sa, že váš príjem železa, vitamínu B12 alebo omega mastných kyselín je dostatočný.

Práve rafinovaný cukor sa považuje za jednu z najväčších hrozieb zdravého stravovania. Pri jeho nadmernej konzumácii totiž môže dochádzať ku vzniku cukrovky, zápalov ústnej dutiny, kazov, kvasinkovým infekciám, narušenej funkcii imunitného systému či alergiám.

Opatrný je potrebné byť aj pri konzumácii tukov. Nasýtené mastné kyseliny by mali tvoriť maximálne 10 % celkového energetického príjmu.

Jedlo, spánok a pocit bezpečia

Dieťa potrebuje mať uspokojené nevyhnutné fyziologické potreby: kŕmiť, uspávať, nosiť na rukách, prihovárať sa, prebaľovať, kontrolovať či jej nie je teplo alebo zima, vstávať k nej v noci, keď plače, vziať ju k sebe do postele, keď sa jej nedá spať.

Základný vzťah dôvery je určujúci pre ďalšie vzťahy dieťaťa v jeho budúcom živote. Dieťa sa naučí dôverovať iným „svojim“ ľuďom, lásku prijímať aj odovzdávať, poznať svoje miesto a veriť v otvorenú budúcnosť.

Pravidelné jedlo preto nie je iba otázkou výživy. Spolu s ustáleným spánkom, starostlivosťou a pokojnou komunikáciou vytvára predvídateľný rytmus dňa.

Čomu sa pri detskom jedálničku vyhnúť

• nenútiť dieťa do zjedenia celej porcie;
• neponúkať jedlo bez prestávky medzi hlavnými jedlami;
• nepoužívať sladkosti ako bežnú súčasť jedálnička;
• nepodávať sladené a kofeínové nápoje;
• nepridávať zbytočne soľ a cukor;
• neponechávať dieťa príliš dlho na mixovanej strave;
• neponúkať malé deťom fastfood a tučné spracované jedlá;
• nezavádzať nízkokalorickú diétu bez odporúčania odborníka;
• nebudovať jedálniček iba z jedného druhu potraviny;
• neprehliadať pitný režim a pravidelnosť stravovania.

Upozornenie: Článok má informatívny charakter a nenahrádza lekárske vyšetrenie alebo konzultáciu ohľadom vášho zdravotného stavu s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom.

tags: #co #je #zakladom #pre #dobre #dieta